Cómo lo elaboramos

Todo empieza en el vino

Casa jerezana con raíces en 1829. Elaboramos vermut y vinagre artesanales, al modo de siempre, y ponemos ese oficio al servicio de otras marcas.

Partimos únicamente de vinos viejos del Marco de Jerez —Oloroso y Pedro Ximénez—. Sobre ellos maceramos en frío, por separado, botánicos de las sierras de Cádiz (los Alcornocales y Grazalema), respetando tiempos y temperaturas. Sin azúcares ni aditivos artificiales: solo vino, botánicos y tiempo.

El resultado es un vermut con carácter propio: especiado, redondo y jerezano hasta la médula. Cada partida reposa en botas de roble —americano y francés— hasta alcanzar su equilibrio. Y del mismo respeto por el Marco nace nuestro vinagre de Jerez, criado con paciencia por el sistema de criaderas y soleras.

Solo vinos viejos. Nunca vino joven.

Elaboración para terceros

El vermut de tu marca

Somos la casa que hay detrás del vermut de otras marcas. Elaboramos vermut artesanal de Jerez para bodegas, distribuidores y proyectos de toda España, adaptado a la identidad de cada cliente.